El
gremio cafetero enfrenta la necesidad de mejorar sus prácticas culturales y sus
niveles de producción para hacer de sus unidades productivas espacios
sostenibles.
Por lo
anterior, desde las instituciones educativas, con el proyecto Escuela y café
del comité de cafeteros de Caldas, se forma la generación de relevo de la
caficultura, ofreciendo herramientas técnicas conceptuales y prácticas para una
administración pertinente, eficiente y que les permita tener mejores desempeños
en sus contextos, permitiendo desarrollar y demostrar competencias laborales.
Para ello, en la sede se busca y recibe asesoría del ingeniero agrónomo Héctor Uriel Buitrago del área de extensión del
comité municipal de cafeteros de Anserma y de los asesores de los PPP de la
alianza departamental.
Actualmente,
con los estudiantes desde grado séptimo, se trabaja en función de obtener
colinos de café, de acuerdo con los parámetros de calidad. Para ello se empiezan
reconociendo las variedades, las condiciones agroecológicas para la producción
de café, se construye y maneja el germinador y se establecen almácigos.
En
la sede Chápata, la docente Sandra Carvajal de escuela y café, organizó un
convite para construir el germinador con los estudiantes de séptimo y los de
octavo y noveno que no habían realizado dicha práctica, así como con sus padres
o acudientes. A la actividad asistieron padres y abuelos de los jóvenes para
aportar su sabiduría, fuerza y experiencia en el manejo de herramientas
agrícolas. Un reconocimiento a ellos y agradecimientos por el apoyo.
Qué sigue, después de la construcción
del germinador
La
docente explica que es importante y necesario el uso de semilla certificada, el
control fitosanitario, la siembra, el riego, el manejo del sombrío, son labores
culturales que deben hacerse adecuadamente para que la chapola de café cumpla
con los criterios técnicos de calidad. Durante el tiempo que se está trabajando
en el germinador, los estudiantes recogen materia orgánica para llenar las
bolsas del almácigo y cuando está lista la chapola la trasplantan en cada una
de sus casas. Para todo ello se definen tiempos específicos y responsables, así
como se controlan costos en los registros y cronogramas de actividades
elaborados para los proyectos pedagógicos productivos (PPP).
Hablemos de la construcción del
germinador de café con la familia
Yuliana
Patricia Henao Sánchez, grado séptimo: “Me pareció interesante lo que
aprendimos del germinador con la orientación de la profe y fue importante que
los padres nos acompañaran a construirlo”
John
Esteban Hurtado Hincapié, grado séptimo: “Me pareció bueno porque compartimos
con los padres y hemos aprendido cómo hacer un germinador”
Angie
Alzate y Sandra Carvajal
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